1、處理魚，將其清洗幹淨，塗抹上料酒稍微醃製一番。

2、醃製10分鍾左右，我們拿廚房紙，將其表麵的水分擦幹。把鍋燒熱，用一片生薑片，稍微擦拭一下鍋子，然後倒上食用油。油燒熱之後，把鯽魚放進去開始煎，直到兩麵金黃以後就可以了。

3、接下來把蔥薑放進去，然後稍微翻炒一下，炒出香味，接下來往裏麵倒水。一定要倒開水哦，倒上足夠量的開水之後，開大火來燉魚湯。

4、喜歡吃豆腐、蘿卜之類的，這個時候也可以放進去。再轉小火，接著燉20分鍾左右，最後放上鹽、胡椒粉，稍微攪拌一下，就可以出鍋了。

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